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粤菜“云”聚 托洞喜宴菜式杂锦你食过几味?
发布日期: 2021-02-07 12:12 发布人:凯悦赌场 观注度:

  随着时代的发展,乡村喜宴也越来越高大上,而且不同地区的农村婚宴菜单品类也是各有所长,都是依据地区特色确定的菜单。在云浮市云安区托洞一带的乡村喜宴,就有精美的粤菜……

  白切鸡,韭黄炒面,腰果花生,炆羊肉,红烧排骨,香芋扣肉,清蒸带子,白灼虾,炸鸡中翅,炒油菜……光是看菜单上的菜式,就令人食指大动。乡村喜宴为追求效率,都是用大锅做菜,大蒸锅、大炒锅、大炸锅……样样都是分量十足。

  先看蒸锅这边,白切鸡已准备就绪,鸡肉提前抹好酱油、盐,放上姜片,进行腌制,此时只需上锅蒸熟。蒸大虾,清蒸带子……新鲜的海鲜清洗干净,简单处理后,上锅蒸熟便已十分美味。

  再把视线移动到炸锅。腌制好的排骨、鸡翅中依次入锅油炸,一时间,空气中满是酥香的气息。再来看看炒锅,这可是重头戏。炆羊肉、韭黄炒面、炒油菜等美味接连在这里诞生。尤其值得一提的是炆羊肉,羊肉与马蹄、胡萝卜一同焖煮,加上各式香料,酱香浓郁,鲜香软烂,马蹄清爽,胡萝卜香甜,与羊肉组合在一起,清爽不油腻。

  所有菜式备齐,大桌已是满满当当,每样菜式分量十足,美味可口,坐在那里,只恨自己为什么没有长十个胃,好将这些菜统统收入腹中。筵席开场,宾客尽欢,杯盘之间,蕴藏的,是无言的祝福,是快乐的分享。


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